一、红烧鱼籽

【资料图】

原料：鱼籽、花生油、食盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末

做法：

1、起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽。

2、放入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可出锅。

二、青笋炒鱼籽

原料：青笋、鱼籽、鸡蛋、盐、油

做法：

1、把鸡蛋和鱼籽搅匀，放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。

2、青笋切成滚刀块，锅内油热后，入锅翻炒，放少量盐，待七成熟后，放入鱼籽一起翻炒，片刻即可。

三、杏仁大百合鱼籽

原料：鱼籽、杏仁、百合、盐、味精、上汤、麻油

做法：

1、将杏仁、百合焯水。

2、加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。